耶加雪菲 衣索比亞 哥迪貝 沃卡合作社 世界冠軍Berg Wu 客製化 2018 WBC競賽批次 (熱沖)
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耶加雪菲 衣索比亞 哥迪貝 沃卡合作社 有機認証批次

世界冠軍Berg Wu 客製化 日曬 ─ 2018 WBC競賽選豆

Ethiopia YCFCU Natural Yirgacheffe Worka Coop G1 

國家  衣索比亞 (Ethiopia)

產區  SNNPR Region

    蓋迪歐(Gedeo Zone)

    耶加雪菲 (Yirgacheffe)

    歌迪貝 (Gedeb Woreda)

    沃卡 (Worka Kebele)

海拔  2,000公尺 

品種  衣索比亞古優原生種 (Heirloom)

生產者 沃卡合作社成員

處理法 衣索比亞傳統精緻工法日曬處理法-極致單層慢速乾燥

烘焙度    淺烘焙

酸度Acidity    3.5分   (酸度由弱至強是1~5分)

風味描述:

       磨開即可感受到花香、莓果、藍莓、桃子香氣。入口即可感受到扎實的葡萄汁風味、藍莓、桃子、草莓甜蜜滋味、緊接著玫瑰氣息夾帶著紫羅蘭香氣、整體風味強勁、扎實飽滿、層次感豐富。

       沃卡合作社作為耶加雪菲聯盟 (YCFCU) 2002成立時的創始合作社之一,可說是成就耶加雪菲聯盟風潮的最大功臣,也是日曬耶加雪菲在精品咖啡市場大放異彩的那個箭頭之一。沃卡合作社位於整個廣義耶加雪菲區中可以說最精華的區域,也就是 Gedeb 區域(如果是以ECX的產區分類,則屬於科洽雷 Kochere )。Gedeb位於耶加雪飛的東南角落區,從耶加雪菲鎮一路南行約50公里,海拔從耶加雪菲鎮1,850m直上至處理廠已經來到2,030公尺,已可以說是整個耶加雪菲最高的區域。咖啡人往往以歌迪貝(Gedeb)稱呼這個區域,主要是因為這個區域最大的城鎮中心就以歌迪貝(Gedeb)為名。到了這裡,可以說已經到了最深遠的地帶,再往前行不到十分鐘,就會抵達沃卡(Worka)了,集萬千寵愛於一身的沃卡合作社也就在這附近。沃卡村為哥迪貝16個村落(Kebele)的其中一個,精確地來說,沃卡合作社位於一個當地習稱為 Worka-Sakaro 的村落。

       沃卡合作社的日曬作業場實際 GPS 量測的海拔就有 1980 公尺,可以推見,所處理的咖啡櫻桃種植區域大約是在1900 – 2200 m之間,最高的地勢可能來到2300m海拔。目前沃卡合作社仍只生產日曬處理的咖啡,實際探訪作業情形,鮮紅的櫻桃、乾燥後黝黑發亮的帶殼豆、非洲棚架上嚴格控制的櫻桃堆疊高度、不斷進行翻動作業的繁瑣作業,再再反映在令人回味無窮的迷人杯中風味。

      耶加雪菲被稱為「咖啡中的貴婦」、「咖啡女王」,也被評為咖啡中的優雅代表,其來有自於酸味強,生豆外觀窄長,以帶有其花果香而廣受女性朋友們喜愛而聞名。

      WBC(World Barista Championship)世界冠軍吳則霖Berg Wu 客製化選豆 日曬5號批次 ─ 2018 WBC競賽批次

1.請問我收到的豆子會幫我磨成粉嗎?

答 : 豆子一旦磨成粉,新鮮度即開始下降,風味也會逐漸流失,為了讓您有最好的體驗,我們預先設定保留原豆寄出,若您不方便磨豆,請在訂購的畫面「訂單備註」處留言給我們告知需幫您磨粉,並告知您的沖泡方式,我們會為您調整最適當的粗細刻度。

2.為什麼你們包裝上的有效期限只有六個月?

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5.請問有退貨的機制嗎?

答 : 食品售出無退換貨服務,敬請諒解。

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