之前我們先介紹了一、傳統的日曬法，接下來我們會再依序來了解 二、水洗法 三、鳳梨水洗 四、蜜處理...

上週我們先介紹了一、傳統的日曬法，接下來我們會再依序來了解 二、水洗法 三、鳳梨水洗 四、蜜處理...

咖啡豆的加工處理之一日曬法 咖啡加工處理是指咖啡種子從咖啡櫻桃的殘餘物中分離的步驟，成為準備進入烘...

手沖咖啡是個坑? 手沖咖啡看似簡單，又好像學問很大?其實，在廚房待了十幾年下來，不難理解箇中奧妙。試...

咖啡可以減重? 咖啡香讓人心情好? 之科學驗証 一、咖啡香能提振心靈健康 芳香療法可療癒身心，因此在坊...

咖啡中的健康因子 咖啡中最知名的成份是咖啡因，阿拉比卡種只佔約1%，商業豆的羅布斯塔種則多了一倍。其...

說到單品咖啡，我們先來了解咖啡的品種 Variety。在阿拉比卡家族中，還有許多不同的品種或亞...

咖啡豆其實是一種果實（咖啡櫻桃）的種子，生長在稱為「Coffea」（咖啡屬）的開花植物上。全球大約有100...

         LOVIN   Lovin' Coffee，是我們與咖啡的熱戀，同時也是LOVING的縮寫，主張鍾愛生活、享受生活，...

什麼是商業豆?莊園豆?精品豆?        商業豆的品質為大宗期貨的普遍等級，含有高低不等的瑕疵比率，從...