衣索比亞 耶加雪菲 果丁丁 G1 Coffee Review 95分 (熱沖)
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[經典不敗] 耶加雪菲 果丁丁 G1 – 阿利姆布卡托

Ethiopia Yirgacheffe Banko Gotiti G1 – Alemu Bukato

 2023產季最新批次到貨! 

Coffee Review 2018年9月95分、2017年8月 95分

國家  衣索比亞 (Ethiopia)
產區  SNNPR Region
    蓋迪歐(Gedeo Zone)
    耶珈雪啡 (Yirgacheffe)
    歌迪貝 (Gedeb Woreda)
生產者 阿利姆布卡托 (Alemu Bukato)
海拔  2020公尺 (處理廠GPS量測高度)
    小農實際栽種分布約在1,900 - 2,100公尺
品種  衣索比亞古優原生種 (Heirloom)
年雨量 1,500 – 2,000 mm
GPS N5°54'45" E38°23'6"

處理法 水洗後非洲式棚架乾燥

♫ 風味短評

乾香為檸檬皮、水蜜桃、佛手柑及芬芳白花香氣,延續至啜吸,仍以香濃的檸檬皮、高山水蜜桃及荔枝風味為主軸,伴隨著佛手柑及梔子花香,餘韻帶有檸檬卡士達香氣,甜美細緻。

經典的耶加雪菲產區風味,現在不是想要就買的到!我們從2014年開始引進這個果丁丁特定處理廠的絕妙好豆,至今已快10年。從我們開始引進果丁丁處理廠開始,水洗果丁丁– 阿利姆布卡托小農,可以說是定義了經典水洗耶加雪菲,尤其是耶加雪菲最精華的區域歌迪貝(Gedeb)的味覺記憶。雖然在果丁丁走紅之後,不斷有出口商以及進口商嘗試順風上車,僅是直接套名,或者以同一區域的不同處理廠充數的手法屢見不鮮。但饕手一試便知,就算是真的來自果丁丁產區的其他處理廠,也難以匹敵經典「果丁丁村 – 阿利姆布卡托」的標誌性風味。*
果丁丁處理廠 – 阿立姆布卡托 (Banko Gotiti- Alemu Bukato)**,與我們所引進的果丁丁合作社,可以說是耶加雪菲產區的天涯海角之最,沒有之一。一南一北,靜靜地座落在整個耶加雪菲產區的東南角,守護著耶加雪菲產區最後的淨土。位於整個廣義耶加雪菲區中可以說最精華的區域,也就是Gedeb區域(如果是以ECX的產區分類,則屬於科洽雷Kochere)。Gedeb位於耶加雪菲的東南角落區,從耶加雪菲鎮一路南行約50公里,海拔從耶加雪菲鎮1,850m直上至處理廠已經來到2,030公尺,已可以說是整個耶加雪菲最高的區域。咖啡人往往以歌迪貝(Gedeb)稱呼這個區域,主要是因為這個區域最大的城鎮中心就以歌迪貝(Gedeb)為名。到了這裡,可以說已經到了最深遠的地帶,再往前行不到十分鐘,就會抵達沃卡(Worka)了,集萬千寵愛於一身的沃卡合作社就在這裡。不過,要抵達果丁丁,仍需繼續前行將近三十分鐘的車程,直到整個耶加雪菲產區的最東南角,說是天涯海角還真不為過,不管是果丁丁私有處理廠阿立姆布卡托還是果丁丁合作社,離耶加雪菲的邊境,都只有數百公尺之遠而已。

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大家還記得每年水洗果丁丁村豐富多汁及馥郁花香的酸甜風味嗎?每當在杯測桌上盲測衣索比亞的咖啡時,來自耶加雪菲東南邊、地處偏遠的沃卡/果丁丁微產區總是能引起我們的好奇與注意,品質也從未令我們失望過。除了高海拔與環境優勢,親自造訪後發現他們在處理工法上也很用心,一床床棚架上的日曬漿果未熟豆比例比大多數處理廠低很多,棚架上透氣網布的選用、曝曬漿果的厚薄度等也都相當講究,這些看似平凡的小細節,卻能大大地影響品質好壞與杯中風味。產區的先天優勢加上精細的處理工法,造就了這個微產區而且是精挑細選處理廠的與眾不同。
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我們非常高興,在連續多年引進之後,每年選進的批次都持續能由優秀的台灣烘豆師奪得高分,每一年都能在杯測桌上讓我們揚起眉毛,牽動嘴角,閉上眼享受那一刻的風味美好,告訴自己不虛此行了。

好豆不容錯過,千萬手腳要快。

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※ 商品資訊來自合作夥伴圓石精品咖啡生豆國際。

1.請問我收到的豆子會幫我磨成粉嗎?

答 : 豆子一旦磨成粉,新鮮度即開始下降,風味也會逐漸流失,為了讓您有最好的體驗,我們預先設定保留原豆寄出,若您不方便磨豆,請在訂購的畫面「訂單備註」處留言給我們告知需幫您磨粉,並告知您的沖泡方式,我們會為您調整最適當的粗細刻度。


2.為什麼你們包裝上的有效期限只有六個月?

答 : 一般市面上的商業豆或大量烘焙的工廠生產,顧及存貨控管成本等,會把有效的日期訂在一年、甚至兩年,以消化可能的庫存,減少損失,LOVIN Coffee採微量烘焙,接單鮮烘,將頂級精品豆在最佳狀態時,即時送達您手上,建議您盡速享用,讓美好的一杯,陪您度過生活中的每個重要時刻。


3.為什麼你們的豆子都只有淺或中焙?

答 : 只有夠新鮮的食材,才不需要用過度繁複的料理方式及重口味調味,我們只挑選頂級精品豆,利用陶甕烘豆的優點,讓豆子由豆心而外熟成,烘焙的時間短,保留珍貴的綠原酸,讓精品豆的特性,發揮的恰到好處。


4.訂購完成,我什麼時候會收到豆子?

答 : LOVIN Coffee採接單鮮烘,依訂單需求安排烘焙排程,需二、三個工作天完成您訂購的品項,若是採黑貓宅配,在寄出後隔天即可收到 ; 若採超商取貨,一般是寄出後隔二天收到,您可以在結帳畫面勾選以Facebook Messenger傳送訂單狀態通知。若您留下e-mail Add,也會即時收到出貨通知,官網裡的會員帳戶-->我的帳戶-->訂單查詢也可以看到物流編號,點選複製,再按查詢,即可為您自動連線物流廠商,追蹤物件配送進度。


5.請問有退貨的機制嗎?

答 : 食品售出無退換貨服務,敬請諒解。

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