[經典不敗] 耶加雪菲 果丁丁 G1 – 阿利姆布卡托
Ethiopia Yirgacheffe Banko Gotiti G1 – Alemu Bukato
2023產季最新批次到貨！
Coffee Review 2018年9月95分、2017年8月 95分
國家 衣索比亞 (Ethiopia)
產區 SNNPR Region
蓋迪歐(Gedeo Zone)
耶珈雪啡 (Yirgacheffe)
歌迪貝 (Gedeb Woreda)
生產者 阿利姆布卡托 (Alemu Bukato)
海拔 2020公尺 (處理廠GPS量測高度)
小農實際栽種分布約在1,900 - 2,100公尺
品種 衣索比亞古優原生種 (Heirloom)
年雨量 1,500 – 2,000 mm
ＧＰＳ N5°54'45" E38°23'6"
處理法 水洗後非洲式棚架乾燥
♫ 風味短評
乾香為檸檬皮、水蜜桃、佛手柑及芬芳白花香氣，延續至啜吸，仍以香濃的檸檬皮、高山水蜜桃及荔枝風味為主軸，伴隨著佛手柑及梔子花香，餘韻帶有檸檬卡士達香氣，甜美細緻。
經典的耶加雪菲產區風味，現在不是想要就買的到！我們從2014年開始引進這個果丁丁特定處理廠的絕妙好豆，至今已快10年。從我們開始引進果丁丁處理廠開始，水洗果丁丁– 阿利姆布卡托小農，可以說是定義了經典水洗耶加雪菲，尤其是耶加雪菲最精華的區域歌迪貝(Gedeb)的味覺記憶。雖然在果丁丁走紅之後，不斷有出口商以及進口商嘗試順風上車，僅是直接套名，或者以同一區域的不同處理廠充數的手法屢見不鮮。但饕手一試便知，就算是真的來自果丁丁產區的其他處理廠，也難以匹敵經典「果丁丁村 – 阿利姆布卡托」的標誌性風味。＊
果丁丁處理廠 – 阿立姆布卡托 (Banko Gotiti- Alemu Bukato)＊＊，與我們所引進的果丁丁合作社，可以說是耶加雪菲產區的天涯海角之最，沒有之一。一南一北，靜靜地座落在整個耶加雪菲產區的東南角，守護著耶加雪菲產區最後的淨土。位於整個廣義耶加雪菲區中可以說最精華的區域，也就是Gedeb區域(如果是以ECX的產區分類，則屬於科洽雷Kochere)。Gedeb位於耶加雪菲的東南角落區，從耶加雪菲鎮一路南行約50公里，海拔從耶加雪菲鎮1,850m直上至處理廠已經來到2,030公尺，已可以說是整個耶加雪菲最高的區域。咖啡人往往以歌迪貝(Gedeb)稱呼這個區域，主要是因為這個區域最大的城鎮中心就以歌迪貝(Gedeb)為名。到了這裡，可以說已經到了最深遠的地帶，再往前行不到十分鐘，就會抵達沃卡(Worka)了，集萬千寵愛於一身的沃卡合作社就在這裡。不過，要抵達果丁丁，仍需繼續前行將近三十分鐘的車程，直到整個耶加雪菲產區的最東南角，說是天涯海角還真不為過，不管是果丁丁私有處理廠阿立姆布卡托還是果丁丁合作社，離耶加雪菲的邊境，都只有數百公尺之遠而已。
大家還記得每年水洗果丁丁村豐富多汁及馥郁花香的酸甜風味嗎？每當在杯測桌上盲測衣索比亞的咖啡時，來自耶加雪菲東南邊、地處偏遠的沃卡/果丁丁微產區總是能引起我們的好奇與注意，品質也從未令我們失望過。除了高海拔與環境優勢，親自造訪後發現他們在處理工法上也很用心，一床床棚架上的日曬漿果未熟豆比例比大多數處理廠低很多，棚架上透氣網布的選用、曝曬漿果的厚薄度等也都相當講究，這些看似平凡的小細節，卻能大大地影響品質好壞與杯中風味。產區的先天優勢加上精細的處理工法，造就了這個微產區而且是精挑細選處理廠的與眾不同。
我們非常高興，在連續多年引進之後，每年選進的批次都持續能由優秀的台灣烘豆師奪得高分，每一年都能在杯測桌上讓我們揚起眉毛，牽動嘴角，閉上眼享受那一刻的風味美好，告訴自己不虛此行了。
好豆不容錯過，千萬手腳要快。
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※ 商品資訊來自合作夥伴圓石精品咖啡生豆國際。
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答 : 豆子一旦磨成粉，新鮮度即開始下降，風味也會逐漸流失，為了讓您有最好的體驗，我們預先設定保留原豆寄出，若您不方便磨豆，請在訂購的畫面「訂單備註」處留言給我們告知需幫您磨粉，並告知您的沖泡方式，我們會為您調整最適當的粗細刻度。
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3.為什麼你們的豆子都只有淺或中焙?
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