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巴拿馬 波魁特 瑪瑪卡特 古優原生種 水洗
Panama Boquete Mama Cata Heirloom/Unique Genotype Washed
2020 BOP( Best of Panama )奪冠莊園
國家：巴拿馬
產區：波魁特(Boquete)
海拔：1,500- 1,650公尺
農場主：Jose David Garrido of Garrido family
品種：古優原生種 (Heirloom / Unique Genotype)
處理法：水洗
風味評述：柳橙、橘皮，紅茶帶有一點蜂蜜水香氣，尾韻帶有香料感。
巴拿馬知名的波魁特 瑪瑪卡特莊園生長發現的、尚未被歸類至已知的阿拉比卡樹種的咖啡果實，以水洗方式處理。
風味十分的乾淨，帶有一點橘子、紅茶、核果甜，及巴拿馬特有的漿果感。
古優原生種，因尚未被人工方式配種大量培育，因此表現上較獨特（酸值低，杏仁、漿果甜），喜歡巴拿馬風味的豆友，若想嚐鮮，可以嘗試看看。
§ 瑪瑪卡特的古優/無名種
回過頭來說這個Heirloom，作為世代為咖啡農的Garrido家族，偌大的莊園裡總是有一些長相特立獨行的咖啡樹。莊園主Jose David一方面對咖啡有無比的熱情，另一方面記取了前人誤砍莊園裡好大一片瑰夏種地塊的慘痛經驗，因此對這方面特別留心。多年下來，保留了許多尚未歸類的獨立樹株，並逐步一年一年的獨立採集處理，烘焙杯測其不同的外觀性狀以外，是否杯中風味也有其獨特性。本次交給我們引進的就是他篩選過後的成果，也是這些咖啡以獨立批次首次面世。
選在今年推出其實有更深層的理由。Jose David 之所以有信心以Heirloom稱這些樹種，是因為在經過幾年的杯測分析篩選之後，Jose David 將幾個樣本送到World Coffee Research做基因的分析檢測，交叉比對目前所知的阿拉比卡品種基因資料庫，分析的結論是這四個樣品不屬於任何已知的阿拉比卡品種 。在分析報告之外，研究人員告訴Jose David，這個分析的結果顯示，這些樣品幾乎可以確定推到新世界的提筆卡以及波旁系之前，也就是至少是葉門的樹種基因庫，直接來自衣索比亞也是有可能的。附帶一提的是，這是 2021.4.30的報告，分析使用的樣品就是2020產季，也就是我們現在手上這一批。
§ 說說瑪瑪卡特的有趣過往
說起瑪瑪卡特，那小編可是在接近20年前就聽過他的名號喝過他的豆子，嚮往已久。當時，Best of Panama (BOP)就是幾個傳統名園輪流做莊，差距總是非常小，直至2003 Geisha橫空出世，一場完美的風暴席捲賽場，餘波盪漾翻轉了全球的精品咖啡業界。巴拿馬咖啡接著以精緻的日曬處理法、蜜處理法各種創新處理法，以及不斷刷新三觀的逕交紀錄繼續吸引全世界的目光。但是你知道嗎？瑪瑪卡特是巴拿馬少數幾個最先開始日曬處理法的莊園之一；瑪瑪卡特也是Joseph的九十加 (Ninetyplus)在巴拿馬的合作伙伴之一(同時期還有Finca Hartman以及Graciano)，也是九十加在世紀初最先推出的巴拿馬系列作品；瑪瑪卡特也是波魁特地區最早擁有瑰夏種植的莊園之一。
以上資訊擷自合作夥伴圓石咖啡精品生豆
1.請問我收到的豆子會幫我磨成粉嗎?
答 : 豆子一旦磨成粉，新鮮度即開始下降，風味也會逐漸流失，為了讓您有最好的體驗，我們預先設定保留原豆寄出，若您不方便磨豆，請在訂購的畫面「訂單備註」處留言給我們告知需幫您磨粉，並告知您的沖泡方式，我們會為您調整最適當的粗細刻度。
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5.請問有退貨的機制嗎?
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