- 商品描述
- 常見問題
水仙 Ethiopia Guji Uraga Tome Washed G1
2019 衣索比亞TOH競賽水洗組總冠軍 Oboleyan
國家 衣索比亞 (Ethiopia)
產區 歐若米雅 (Oromia)
古吉 (Guji)
烏拉嘎 (Uraga)
多莓 (Tome)
海拔 約2,200公尺
品種 衣索比亞古優品種(Heirloom)
年雨量 約 1,500 - 2,000 mm
處理法 水洗
風味短評：
豆子一磨開為撲鼻的檸檬皮、佛手柑、水蜜桃、杏桃、荔枝、花香與些許香料氣息。一入口即可感受到水蜜桃、荔枝、白葡萄等甜美果香風味，伴隨著檸檬、佛手柑、橙花與梔子花芬芳香氣，尾韻為紅茶及香草植物氣息，風味豐富且強勁厚實。
●超強莊園組合
水仙家族在Uraga 有2個處理廠，於村莊周邊約300戶農家配合。從採收開始便開始溯源，只採收鮮紅翻紫的咖啡果，因海拔高聳，為提供最好品質，處理廠特別篩選果實較大的咖啡果，因此當看到在此高海拔竟同時「肥美」的果實，看起來便特別秀色可餐，這些都要特別感謝契作農莊嚴格監控咖啡品質。
●衣索比亞 新興產區 烏拉嘎 X 絕佳風土條件 X 新型古優種
衣索比亞傳承著千年的咖啡傳奇，在Kaffa 區發現咖啡之後，走著走著陸續開發西南咖啡產區及哈拉產區。新興谷吉產區於近10年來在衣索比亞所新開發產區。目前古吉產區主要又畫分為成Uraga（烏拉加）、Hambela（罕貝拉）、Shakiso（夏奇索）。
處理場週邊的小農都以較新的品種進行栽種，由於海拔都高於2000m，自然的風土使咖啡呈現爆炸性的風味口感。谷吉屬衣索比亞西南產區，高原地型，有著規率的乾季及雨季，水量充足，在處理廠附近有小河蜿延，以及地底山泉，有著豐沛乾淨的水資源使莊園在後製能夠處理成非常好的水洗豆，也使優質的原生種能展現最棒的純淨咖啡風味。
● 2200m 高海拔栽種——天然厭氧處理法
沒錯！！這是在衣索比亞呼吸的高度！
咖啡栽種越高能吸到的氧氣越少，渾然天然的厭氧環境，咖啡本身的有機酸得以自然生成。使得咖啡個頭不高卻能粒粒飽滿，在甜份、酸質、咖啡上千種成份能充份成長、展現，吸收天地之精華。當您登玉山爬的快喘不過氣，全身因活動產生的乳酸及身體機制一樣，小小咖啡樹正如同你我，在高海拔展現全身能量。也因此在海拔相對高的咖啡園，咖啡展現出更多令人驚艷的風味。衣索比亞新興之星出口商Oboleyan，以其家族經營的多莓處理廠(Tome)在2019年Taste of Harvest收穫季之味競賽的水洗組決賽中，以90.25的成績掄元。
獲獎記錄 :
2019 衣索比亞TOH競賽水洗組總冠軍 G1
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答 : 豆子一旦磨成粉，新鮮度即開始下降，風味也會逐漸流失，為了讓您有最好的體驗，我們預先設定保留原豆寄出，若您不方便磨豆，請在訂購的畫面「訂單備註」處留言給我們告知需幫您磨粉，並告知您的沖泡方式，我們會為您調整最適當的粗細刻度。
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5.請問有退貨的機制嗎?
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