雪風鈴 衣索比亞 水洗 G1 Ethiopia Guji Washed Dawabii G1(熱沖)

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[強豆來襲] 流風化雪 落雪為花

雪岫花開幾樹妝

飄風流鈴韻何長

衣索比亞 水洗 古吉 雪風鈴 G1 21/01 

Ethiopia Guji Washed Dawabii G1 21/01

國家  衣索比亞 (Ethiopia)

產區  歐若米亞 (Oromia Region)

    古吉 (Guji Zone)

海拔  2,000 – 2,300公尺 

品種  衣索比亞古優品種(Heirloom)

年雨量 約 1,500 - 2,000 mm

處理法 傳統發酵水洗後,非洲式棚架日曬處理法

風味短評

乾香有著橙花香、水蜜桃、佛手柑及鮮剝橘皮香氣。入口為香甜細緻的荔枝、山竹、水蜜桃為主調,搭配著檸檬卡士達,柑橘軟糖、伯爵紅茶等風味元素,餘韻為綿長烏龍茶花韻及細緻優雅的茉莉花香。

Dawabii 為衣索比亞原文 Dawala Hancabbii的縮創字,Dawala 是鈴聲,而Hanacabii是雪的意思,也就是雪風鈴。這款自選豆之命名起自水洗衣索比亞尤其是高海拔豆款杯中以佛手柑、茉莉、檸檬皮架構出的清冽調性,尤其尾韻常帶有如單欉烏龍的山韻般綿長的穿透性風味,正如雪花的高潔冷冽,宛猶層峰冬盡春初,雪岫花開幾樹妝。而雪中萃礪綻放的花香,如同鈴聲般跌宕多姿但又清脆透徹。前後呼應兩相對照,正是飄風流鈴韻何長。

古人詠雪憐雪惜雪,而今,流風化雪 ,落雪為花,飄風流鈴雪風鈴,邀您一同鑑賞。

3445_61cab988d3f26.jpeg資料來源:

合作夥伴 圓石精品生豆國際

唐.李世民<餞中書侍郎來濟>

明.孫蕡 <題張侍儀貞白獨冷軒>

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答 : 豆子一旦磨成粉,新鮮度即開始下降,風味也會逐漸流失,為了讓您有最好的體驗,我們預先設定保留原豆寄出,若您不方便磨豆,請在訂購的畫面「訂單備註」處留言給我們告知需幫您磨粉,並告知您的沖泡方式,我們會為您調整最適當的粗細刻度。

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5.請問有退貨的機制嗎?

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