花見牡丹 2018非洲全區競賽總冠軍(冷萃)

商品貨號:

55

  • * 本商品

    最低必須購買 5 件

    /
  • 商品描述
  • 常見問題

衣索比亞 罕貝拉“花見牡丹”

Ethiopia Hambela Heirloom

2018   非洲區咖啡競賽非洲全區總冠軍

2017   衣索比亞國內日曬組冠軍

2016   衣索比亞國內日曬組冠軍


地理位置:

產地國:衣索比亞

莊園: 花見牡丹

海跋 : 2350m

咖啡特色:

品種 : 衣索比亞原生種 Heirloom

處理法 : 非洲床日曬

風味 : 強烈花香氣.甜桃.清爽黑醋栗.枇耙.荔汁.蜂漿.清爽口感 .可可調.尾韻花香氣.口中充滿花香氣溫帶水果風味


●爆開艷麗的花香氣 “花見牡丹”

當整個世界都為藝妓 Geisha 瘋狂,衣索比亞最近幾年誕生一支非常厲害的咖啡稱之為 “花見牡丹”。在2016/2017 連續以這隻豆子取得衣索比亞國內競賽日曬組總冠軍,於2018一舉奪得全非洲區咖啡競賽非洲總冠軍,尋豆師在杯測這隻豆子簡直就像打開香水瓶喝一口,喝起來就像嚼著野薑花瓣,因此將此豆以花中之王命名為─“花見牡丹”。

●衣索比亞 罕貝拉“花見牡丹”

喜糖認識莊園主非常多年,非常開心在多次衣索比亞之行與莊園主建立起深厚友誼,於採收到運送一路參與,目前終於將咖啡運回台途中。“花見牡丹”,因為這擁有非常獨特花香氣以及風味是飽和的枇耙、荔枝、甜桃、充滿清新茶花香,滿口的花香氣及甜味,如此舒爽的風味卻又非常艷麗的口感。如果真的需要一個響亮的小名,喜糖咖啡會以─“花見牡丹”當為別名,足以呼應到品嘗這咖啡所能體驗至極的雍容華貴,無比氛芳極為高雅的風味,花中之王,當之無愧。

此區域在衣索比亞當地語言的意思是”NEW”新的地方,在這超過二千年的古老國家,人口一億,經過東非大裂谷阻斷通往亞洲的道路,但在這片高原上仍時時發現新的處女地等待開發,相較於千年文化,這裡是一個相當新開發的土地。

3445_6180e9f9717a9.png

●原始深林裡的原生咖啡

莊園位在衣索比亞東南方,在Guji 區Hambela 區域ㄧ個海跋極高,位於海跋2300m的原始林部落稱之為的小村莊,人口約3萬人,這個小村莊就像是大多數衣索比亞的咖啡園一樣,是在野生的原始林間成長,咖啡農在此世世代代的傳承,並栽種原生香蕉,並將當地原生的咖啡樹種穿插栽種在香蕉樹林中。此村莊大部份為莊園家族所擁有,原始林間並且有養牛、羊、馬等,在山林間悠遊自在。

3445_6180e9b763e36.png

●咖啡基因庫

衣索比亞,是孕育全世界咖啡最早的發源地,也被稱為全世界咖啡基因庫,在這裡有許許多多不知名品種咖以及風味極為特殊,當地咖啡協會統稱這些原生種咖啡為Heirloom。在咖啡探訪之旅,總是每每看到這些原生種不同的生長姿態及豆形感到非常興奮,這回布榖阿貝兒因為生長於GUJI 致高點2300m,空氣涼冷,也因此豆形小巧,長得很像小摩卡,豆子非常堅硬,當加熱到190度開始一爆所產生爆發性的香氣非常奔放,小小的ㄧ顆豆孕藏著極大的能量。在衣索比亞GESHA 村發現的咖啡稱為 GESHA,依照尋豆師多年的尋豆經驗,布榖阿貝兒這極為特殊的原生種咖啡也會隨時間成為炫風。

●紅櫻桃熟成日曬

由於家族擁有千年的經驗,對於咖啡後製能夠非常精確處理,當產季到來,居民們到原始林中採摘紅色熟成咖啡果,產區所生產的咖啡經過專業教育,咖啡果長得火紅將轉黑含糖份極高時採摘,並且以竹子編織為非洲床日曬,在高海跋但陽光紫外線非常充足下做日曬處理,於非洲床上不斷翻動,日曬8~12日即可完成。


1.請問我收到的豆子會幫我磨成粉嗎?

答 : 豆子一旦磨成粉,新鮮度即開始下降,風味也會逐漸流失,為了讓您有最好的體驗,我們預先設定保留原豆寄出,若您不方便磨豆,請在訂購的畫面「訂單備註」處留言給我們告知需幫您磨粉,並告知您的沖泡方式,我們會為您調整最適當的粗細刻度。

2.為什麼你們包裝上的有效期限只有六個月?

答 : 一般市面上的商業豆或大量烘焙的工廠生產,顧及存貨控管成本等,會把有效的日期訂在一年、甚至兩年,以消化可能的庫存,減少損失,LOVIN Coffee採微量烘焙,接單鮮烘,將頂級精品豆在最佳狀態時,即時送達您手上,建議您盡速享用,讓美好的一杯,陪您度過生活中的每個重要時刻。

3.為什麼你們的豆子都只有淺或中焙?

答 : 只有夠新鮮的食材,才不需要用過度繁複的料理方式及重口味調味,我們只挑選頂級精品豆,利用陶甕烘豆的優點,讓豆子由豆心而外熟成,烘焙的時間短,保留珍貴的綠原酸,讓精品豆的特性,發揮的恰到好處。

4.訂購完成,我什麼時候會收到豆子?

答 : LOVIN Coffee採接單鮮烘,依訂單需求安排烘焙排程,需二、三個工作天完成您訂購的品項,若是採黑貓宅配,在寄出後隔天即可收到 ; 若採超商取貨,一般是寄出後隔二天收到,您可以在結帳畫面勾選以Facebook Messenger傳送訂單狀態通知。若您留下e-mail Add,也會即時收到出貨通知,官網裡的會員帳戶-->我的帳戶-->訂單查詢也可以看到物流編號,點選複製,再按查詢,即可為您自動連線物流廠商,追蹤物件配送進度。

5.請問有退貨的機制嗎?

答 : 食品售出無退換貨服務,敬請諒解。

聯絡我們
  • -
  • ※ 當此商品補貨時會自動通知您
購物車
您的購物車是空的
  • {{ item.name }}
    {{ item.option_sort }}
    {{ item.quantity }}
    {{ item.price }}
    已下架