哥倫比亞 希望莊園 紅波旁 蜜處理 2015 年 Rainforest Alliance Cupping for Quality 第 1 名

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300

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哥倫比亞 希望莊園 紅波旁 蜜處理

Colombia La Esperanza Red Bourbon Honey

產國:    哥倫比亞(Colombia)

產區:    薇拉省(Huila),聖奧古斯汀(San Augustin)產區

生產者:  希望莊園(Finca La Esperanza)

品種:    紅波旁單一品種(Red Bourbon)

海拔:    一千四百五十到一千七百六十公尺

等級:   歐規極硬豆(SHB)

處理法:  蜜處理

採收期: 10月至2月-70%

                 4月至6月-30%

風味敘述:

       生豆就如同寶石一樣斑斕的色彩,開袋香甜。磨粉後豆子乾香主調為李子、葡萄柚等香氣。一入口可感受到葡萄柚,緊接著李子、蔓越莓的多汁感、帶有蜂蜜甜香綿密滑順的腔韻。

       來自哥倫比亞頂級莊園, 黑嘉麗軟糖般獨特酸甜風味! 希望莊園的紅波旁, 種植於1450-1760公尺森林, 高海拔條件帶出波旁豆最佳表現, 濃厚黑莓香味加以後續特殊蜜處理, 帶來酸中帶甜. 微夾酒香的滑順口感。

       有別於許多個人或家族擁有的咖啡農莊, 希望莊園(Finca LaEsperanza)乃統合數個咖啡農成為共同品牌對外行銷, 為哥倫比亞頂級莊園之一, 專業程度使其與眾不同, 聘僱專屬博士植物學家. 採100%有機種植, 並且培育不同品種的咖啡樹。
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紅波旁, 即ㄧ般所稱波旁(Boubon)品種, 最初產於印度洋上的法屬留尼旺島, 當地在1798年前也被稱作波旁島 (le Bourbon),  除紅波旁外, 還有少見的黃波旁及兩者雜交培育而成的新品種~粉紅波旁!希望莊園與其他莊園最大的差異在於希望莊園擁有博士植物學家、三個專業杯測、100個全職員工,目前管理四個轄下的莊園,由Herrera兄弟所有。希望莊園在品種上的實驗與創新似乎永無止境,除了不斷試驗不同新的品種,原來在希望莊園內占大部分面積的有機卡杜拉,從瑰夏、有機瑰夏、摩卡、波旁(包括紅、黃、Tekizik不同的波旁)、尖身波旁、帕卡馬拉、聖伯納多與Pache,他們真的把酒莊認真對待葡萄品種的態度帶進咖啡。美酒+咖啡自古就是很好的搭配,酒香咖啡當然是個討喜的味覺體驗,誠心推薦您一定要試試!

      希望莊園一共擁有四個莊園(Esperanza, Las Margaritas, Cerro Azul以及Potosi)。旗下的莊園分別於2008、2009年拿過『最佳巴拿馬』冠軍及亞軍。2012更以三支產品包辦了SCAA Coffee of the Year 前十名中,不可思議的第2、3、7名三個席次。GFA (Good Food Award)中,希望莊園也成為除了衣索比亞、肯亞以及巴拿馬以外地區,唯一的獲獎莊園!

希望莊園得獎紀錄:

2015 年 Rainforest Alliance Cupping for Quality 第 1 名
SCAA Coffees of the Year
2012 年年度最佳咖啡第 2 名
2012 年年度最佳咖啡第 3 名
2012 年年度最佳咖啡第 7 名
SCAA Roasters Choice Competition
2012 年年度烘焙工藝競賽第 1 名
2012 年年度烘焙工藝競賽第 2 名
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1.請問我收到的豆子會幫我磨成粉嗎?

答 : 豆子一旦磨成粉,新鮮度即開始下降,風味也會逐漸流失,為了讓您有最好的體驗,我們預先設定保留原豆寄出,若您不方便磨豆,請在訂購的畫面「訂單備註」處留言給我們告知需幫您磨粉,並告知您的沖泡方式,我們會為您調整最適當的粗細刻度。

2.為什麼你們包裝上的有效期限只有六個月?

答 : 一般市面上的商業豆或大量烘焙的工廠生產,顧及存貨控管成本等,會把有效的日期訂在一年、甚至兩年,以消化可能的庫存,減少損失,LOVIN Coffee採微量烘焙,接單鮮烘,將頂級精品豆在最佳狀態時,即時送達您手上,建議您盡速享用,讓美好的一杯,陪您度過生活中的每個重要時刻。

3.為什麼你們的豆子都只有淺或中焙?

答 : 只有夠新鮮的食材,才不需要用過度繁複的料理方式及重口味調味,我們只挑選頂級精品豆,利用陶甕烘豆的優點,讓豆子由豆心而外熟成,烘焙的時間短,保留珍貴的綠原酸,讓精品豆的特性,發揮的恰到好處。

4.訂購完成,我什麼時候會收到豆子?

答 : LOVIN Coffee採接單鮮烘,依訂單需求安排烘焙排程,需二、三個工作天完成您訂購的品項,若是採黑貓宅配,在寄出後隔天即可收到 ; 若採超商取貨,一般是寄出後隔二天收到,您可以在結帳畫面勾選以Facebook Messenger傳送訂單狀態通知。若您留下e-mail Add,也會即時收到出貨通知,官網裡的會員帳戶-->我的帳戶-->訂單查詢也可以看到物流編號,點選複製,再按查詢,即可為您自動連線物流廠商,追蹤物件配送進度。

5.請問有退貨的機制嗎?

答 : 食品售出無退換貨服務,敬請諒解。

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